Nicolas Binczyk
Art culinaire & Conseils
-Sur devis-
Design culinaire
* Secrets et astuces pour travailler vos denrées et dresser vos assiettes afin d'en améliorer le visuel
(volumes, textures, couleurs ).
* Elaboration de plats gourmands et épurés innovants à l'image de votre thème s'inscrivant dans la construction d'une carte équilibrée.
* Philosophie et recherche de fournisseurs pour une carte dans l'air du temps et favorisant les circuits courts.
* Concertation et formation avec vos équipes sur l'organisation pour intégrer et lancer la nouvelle carte.
Digitalisation de votre entreprise par les réseaux sociaux
* Création et ouverture de votre Web réputation, Instagram, Facebook.
Shooting photo
* Le chef est équipé d'une box studio photo afin d'illustrer votre carte avec des clichés de vos plats.
Gestion et outils
* Elaboration et mise à disposition de fiches techniques permettant d'optimiser le coût matière d'une recette et de définir son prix de vente.