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Recevoir, surprendre et émouvoir.

Bordeaux Métropole - Bassin d'Arcachon - Cap Ferret - Nouvelle Aquitaine

L'art culinaire est une invitation à la découverte. La table est l'endroit où commence le voyage.

Ma cuisine n'est pas une liste interminable d'ingrédients ni une démonstration technique.

C'est une narration de bonnes recettes, d'un terroir, elle est émotionnelle...

"Il était au centre de formation d'Alain Ducasse puis dans les Palaces,

aujourd'hui il est chez vous..."


Nicolas, c'est ...

Nouveau "2020"


* Assiette design et adaptée au dressage.



* Un service de chef à domicile spécialisé et adapté.

* Une expérience certifiée.

* Une prestation gastronomique de grande qualité.

* L'exclusivité du chef pour chaque prestation.

* Une cuisine gourmande et épurée, qui respecte le corps et la nature.

* Un service pour les particuliers et professionnels.

* Un repas entièrement géré.

* Les règles d'hygiène et de sécurité.

* Qualité de service et sourire.

* Précision du détail.

* De la gourmandise à domicile. 

Salade entièrement végétale  de radis et pomelos

La magie du dressage ...

Addiction culinaire

Asperges blanches des Landes façon mimosa.

La classique pomme au four, caramel fermier, épluchures en beignet.

Nous sommes ce que nous mangeons !

Recevoir chez vous en toute tranquillité ...

Le concept du Chef à domicile est de venir chez vous pour cuisiner un menu préalablement choisi par vos soins.

Brunch, déjeuner, dîner, cocktail, dîner d'affaire, anniversaire, garden party, prestation sur mesure, demande en mariage ...

Votre Chef Nicolas Binczyk est là pour que vous profitiez de vos invités, tout en préservant votre intimité digne d'une prestation des plus grands restaurants.

La sensation d’être vous-même votre propre invité, chez vous !

Healthy food ...

Une prestation culinaire sur mesure, des produits frais, locaux, Bio, Labélisés, avec une grande philosophie du circuit court essentiellement construit sur la saisonnalité.

Le respect du produit est le maître mot. Une cuisine gourmande et épurée, quitte à revisiter de grands classiques à ma sauce.

Le souci permanent est le mariage parfait de l’assaisonnement, la cuisson la plus juste pour préserver tous les jus, garder toutes les valeurs nutritives pour en avoir les bienfaits ! Et oui ! On est ce que l’on mange !

Le jour J, après avoir fait le choix de votre menu, je me présente chez vous pour assurer la prestation.

Une fois le repas terminé, je vous restitue une cuisine propre.

# acteur de la transition énergétique

 MENU BAS CARBONE 

* Elaboration d'un menu bas carbone rythmé par les saisons, des circuits courts pour la provenance des denrées et la recherche constante des meilleurs produits.

La Nouvelle Aquitaine une région de rêve pour son terroir et ses produits

d'une grande richesse, le lieu idéal pour un Chef.

Votre Chef !

Le sourire, la passion culinaire et de la perfection pour satisfaire vos papilles...

Franchissez le pas et demander votre devis en ligne, par téléphone ou même encore par mail.

Soyez vous même votre propre invité !

Le chef s'occupe de tout...

De la gourmandise et du partage culinaire.

Et aussi, 

N'hésitez pas

à faire plaisir à vos proches avec le coffret chef à domicile.  

Pensez au " Bon cadeau "

Une idée très originale pour surprendre.

**Valable 1 an à la date d'achat.

Surprise garantie !

BON CADEAU

Vivez l'expérience

Réveillez vos papilles !

Le bouquet de pomme Golden et Royale gala qui renferme une

compotée

de pomme à l'aneth et au miel et d'une très fine pâte à cigarette.

Assiette Healthy ...

Une entrée toute en légèreté.

Avocat, épinard, petit pois et granny smith, herbe fraiche.

Le fameux magret de canard des Landes finement cuisiné à l'orange sanguine. 

Le maki au chou rouge vinaigré, pomme Golden, bonite séchée, graine de sésame au wasabi, jus de chou iodé.


La gourmandise...

A partager à volonté !

Pâte ultra sablée, crème citron intense et sa meringue Italienne.  

La gourmandise...

Oeuf parfait en salade, magret fumé.

Carpaccio de filet de boeuf au couteau.

" La cuisine est l'art

de transformer

instantanément

en joie des produits

chargés d'histoire "  

Açai Bowl

et mariage de fruits de saison avec

de la pistache torréfiée

et de la crème légèrement nuageuse vanille  

Variétés de tomates à l'huile d'olive et pignon de pin naturellement  

Le best of 2020 !

Pêche du jour, glacé à la sauce Albufera, condiments acidulés

Tarte extra fine et croustillante pur beurre aux cèpes, crème de cèpes grillée

Thon rouge pêche responsable, sauce vierge aux herbes fraiches

Au fil du temps...

Selon les saisons...

Haricot vert à la pêche jaune, comté et huile de noisette.

Saisonnalité avec une salade de courge poêlée et Mimolette, figue, noix et raisin noir.

Entremet pâtissier à la fraise, crème montée à la vanille intense, pistache et citron vert.

Le plaisir sans "Faim"

Soyez vous-même votre propre invité

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